Smile Sports誌の内容に関するお詫びと該当箇所の削除について

概要

　当事業団HPに掲載しているSmile Sports Vol.68（2016年12月発行）、Vol.82（2020年６月発行）、Vol.83（2020年９月発行）において「ムチン」という表記がございましたが、近年の研究において、「ムチン」は動物性の物質であり、植物には含まれていないと判明し、表記が誤りであることが分かりました。
　お詫びして該当箇所を削除させていただきます。

正誤表

Vol.68（29ページ）

（誤） [里芋、レンコン] の記述

（正）削除

Vol.82（28ページ）

（誤）「ネバネバ部分に含まれるムチン」の記述

（正）削除

Vol.83（36ページ）

（誤）水溶性植物繊維の「ムチン」と「ガラクタン」が豊富

　　　里芋のぬめり成分は水溶性植物繊維であるムチンとガラクタンによるものであり、

（正）水溶性植物繊維の「ガラクタン」が豊富

　　　里芋のぬめり成分は水溶性植物繊維であるガラクタンによるものであり、

Smile Sports誌バッグナンバーURL：https://www.tef.or.jp/pr_magazine/backnumber.html

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